Antropia ESSEC

LA MICHE

Romain Bedel et Camille Lugol
  • Catégorie(s)

    Economie circulaire

  • Programme

    Start Up

La solution la plus décontractée pour réduire les déchets alimentaires générés par les boulangeries de Paris ? La Miche récupère le surplus de pain produit et l’utilise pour produire quelque chose pour laquelle il y aura toujours une demande importante : la bière. De cette manière La Miche fait d’une bière deux coups ! En plus de contribuer à résoudre un problème de déchets, La Miche produit une bière qu’on peut partager avec tous en mettant en avant deux corps de métiers : le savoir faire des boulangers et des brasseurs.

Impacts visés :

  • Réduire le gaspillage alimentaire de pain par sa revalorisation
  • Sensibiliser au gaspillage alimentaire
  • Valoriser le savoir faire des boulangers et des brasseurs